Trasforma il tuo Menù in una macchina da vendita.
Dai dati alla strategia: analizziamo, ottimizziamo e ridisegniamo il tuo menù per aumentare margini e vendite, senza snaturare la tua identità.
Il tuo menù come macchina di vendita: analizziamo dati, ridisegniamo l’offerta e ottimizziamo prezzi e layout per aumentare lo scontrino medio.
Capire dove perde margine e cosa vende davvero.
- ✔Analisi vendite e incidenza food/beverage cost
- ✔ABC/Ing. menù: Stars, Puzzles, Plowhorses, Dogs
- ✔Benchmark locale e mappatura concorrenza
Massimizziamo margine senza perdere appeal.
- ✔Repricing per categoria e item “ancora”
- ✔Bundle, up-sell & cross-sell intelligenti
- ✔Costruzione “via maestra” per la scelta
Un menù che guida l’occhio e vende di più.
- ✔Architettura del menù e gerarchie visive
- ✔Copy piatti/cocktail orientato alla vendita
- ✔File per la grafica + linee guida di stampa
Il menù è il biglietto da visita ed il cuore pulsante di ogni locale, è uno strumento così potente che se usato nel mondo sbagliato può annoiare il cliente e portarlo a fare sempre le solite scelte, portandoci nella spirale dei soliti tre cocktail ordinati all’infinito.
Dobbiamo anche ammettere però, che nonostante un menù poco studiato e strategico possa annoiare, è anche un po’ il nostro “piccolo”. Tante volte lo abbiamo studiato, costruito e creato proprio in base a quello che volevamo comunicare al nostro cliente, giusto?
Il nostro servizio di “Menù Engineering”, che altro non sono paroloni per indicare una costruzione ottimale del menù, serve proprio a creare una sinergia fra menù e cliente, in modo tale da riportarlo ad essere quello che dovrebbe: un potente strumento di vendita e creatività.
Costruzione del Menù
Cosa include?
- Analisi del concept del locale e del target
- Selezione proposta per aumentare vendite e margini
- Creazione cocktail signature (opzionale)
- Strutturazione del menù in categorie
Vendita Ottimizzata
Cosa include?
- Strategie di Pricing
- Tecniche di Up-selling e Cross-Selling
- Analisi trend di mercato
- Posizionamento dei drink nel menù
- Test di redditività per ogni voce
Grafica
Cosa include?
- Invio bozza ad un grafico professionista
- Integrazione branding del locale
- Creazione layout intuitivo
- Supporto scelta formati e materiali di stampa
Non sempre si è un “perfect match”, a volte è importante conoscersi prima, per costruire un rapporto e vedere se si è compatibili.
Prenota una chiamata totalmente gratuita, parleremo del tuo progetto e da li, avrai tutto il tempo di decidere se proseguire o meno con il vostro servizio.
Non crediamo nel fare pressione ai nostri clienti, vogliamo aiutare chi desidera una trasformazione.
🎯 Prenota ora in meno di 60 secondi, senza impegno e senza costi anticipati.
📅 Scegli il giorno e l’orario più comodi per te e parliamone insieme.