Sblocca il pieno potenziale del tuo locale.
Analisi, strategia e implementazione per aumentare margini e vendite senza snaturare la tua identità.
Consulenza concreta per far crescere il tuo locale: analizziamo i dati, definiamo la strategia e ti affianchiamo nell’implementazione.
Capire dove sei e dove vuoi arrivare.
- ✔Analisi vendite, costi e marginalità
- ✔Audit operativo su processi e layout
- ✔Priorità chiare e opportunità rapide
Strategia praticabile, non teoria.
- ✔Pricing & Menù Engineering
- ✔Up‑sell/Cross‑sell e offerte mirate
- ✔Roadmap con KPI e scadenze
Ti seguiamo nell’esecuzione.
- ✔Sessioni di training al team
- ✔Check di avanzamento e aggiustamenti
- ✔Report finale con prossimi step
Quando apriamo o gestiamo una struttura nel mondo del Beverage, la nostra concentrazione va sempre sul come crescere e migliorare, no?
In un settore competitivo come quello del Bar, in una situazione economica come la nostra, tante volte riuscire a trovare la giusta chiave è fondamentale per la sopravvivenza del nostro locale.
Con la nostra consapevolezza e passione, abbiamo deciso di creare questo percorso, che permetta di analizzare ogni lato di una struttura, lavorare sui punti critici, smussare gli spigoli e dare la possibilità alla struttura di esprimere il proprio massimo potenziale.
Questo sentiero però, va percorso, ed è per questo che sarai accompagnato in ogni passo da noi, in modo tale da poter creare uno sviluppo completamente personalizzato, che vada incontro anche ad eventuali imprevisti o necessità particolari del locali.
Infine, sappiamo che non tutti hanno le stesse esigenze e soprattutto, la possibilità di investire una grande cifra per un investimento. Abbiamo fatto del nostro meglio per creare tre pacchetti, che possano adattarsi a quasi ogni cliente, in modo tale da poter raggiungere chiunque abbia bisogno di un supporto nello sviluppo del proprio pieno potenziale.
Piano Base
Per locali piccoli o prima consulenza: mettere a fuoco priorità e azioni immediate.
- Valutazione iniziale del locale
- Analisi costi/vendite principali
- Checklist operativa 30 giorni
- Report finale sintetico
Piano Crescita
Per locali in evoluzione: ottimizzare margini e organizzare il lavoro.
- Valutazione a 360° (dati, layout, processi)
- Revisione Menù + Pricing & Up/Cross-selling
- Formazione team su standard e ricette
- Analisi fornitori e primi correttivi
- 2 call di supporto esecutivo
Piano Premium
Per locali ambiziosi o nuove aperture: strategia completa e affiancamento.
- Roadmap trimestrale con KPI e budget
- Menù Engineering + Proposta cocktail evoluta
- Ottimizzazione acquisti e food/bev cost
- Sessioni on-site e training operativo
- 4 call di supporto nel mese
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📅 Scegli il giorno e l’orario più comodi per te e parliamone insieme.